美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

栗の王様は "丹波栗"

 栗の主成分は、炭水化物が40%で、カリウム、リンなどのミネラルとブドウ糖やショ糖を多く含むため甘みがありカロリー源になり、ビタミンB1、C、食物繊維も豊富に含まれているので、疲労回復、風邪の予防、整腸、便秘、肌の老化防止等々に効果があり、消化吸収が良く、体内で他の食物と合わさり栄養素の吸収を助けてくれるそう。

 皮をむく時には、沸騰したお湯で2~3分湯がくと鬼皮が柔らかくなりむき易くなるそうです

 保存する時は、ビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室等で。また、0度に近い温度で約1ヶ月間冷蔵保存するとより甘みが増し、美味しくなるらしいですよ。

=2007年9月HPに掲載=