美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

菜の花の美味しい食べ方

①美肌効果を高めたいとき。
 同じく美肌効果がある、トマトやキュウリ、レモンなどビタミンCが多く含まれるものや、オリーブオイル、ゴマなどと一緒に食べると、コラーゲンを作る力が高まるそう。

②アンチエイジング効果を高めたいとき。
 ひじきや大豆など、アンチエイジング効果が高い食材と組み合わせたり、しじみやかつお節、のりなどのビタミンB12 を多く含むものも、葉酸の働きを高めてくれるそう。

③ダイエット効果をアップしたいとき。
 ごぼう、れんこん、たけのこなど食物繊維を多く含むものと一緒に食べると、便秘解消効果が。豚レバーや卵、納豆などビタミンB2を含むものと合わせると、糖質や脂質の代謝がアップ。

④がん予防の効果をアップしたいとき。
 イソチオシアネートとわさびを組み合わせることで、がん予防の効果が高まるので、からし和えだけではなく、わさび和えも取り入れてみては?。
苦味が苦手の方は、卵と菜の花を一緒に炒めると苦みがまろやかになり、苦手な人にもオススメだそう。
苦味を楽しむならパスタ。
菜の花の苦みは、パスタによく合うそうで、生のままパスタと一緒に炒めてると、大人の味わいが楽しめるそうですよ。

=2017年2月HPに掲載=