風邪予防効果のある野菜 Ⅰ
空気が乾燥して、鼻や喉も乾燥して、風邪をひきやすい季節ですよね。
そういうときには是非お鍋を。
その中に入れて欲しい風邪予防効果のある、身近にある野菜をご紹介。
①セリ。
もともと野草だったセリ。セリには、カロテン、ビタミンC、鉄、などが含まれ、セリに含まれるビタミンAは粘膜を正常に保つ働きがあり、それによって細菌がウィルスを侵入しにくくしてくれるそう。
また、ビタミンCにより免疫力がアップし、風邪をひきにくくしたり、感染症予防効果があり、香りには健胃効果や食欲増進、発汗作用もあるので、ぜひお鍋にプラスして欲しいとのこと。
セリには解熱作用があるため、風邪の時にはセリを刻んだものに、削り節を加えたもので醤油をつくり、温めてから熱いうちに飲んで養生すると、汗が出て熱も下がるそうですよ。
=2017年2月HPに掲載=