カラダに花を咲かせましょう
春の季節になると食用の菜の花が手に入りやすくなりますが、菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い食材で、βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいるそう。
カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果があり、また体内の塩分バランスを保つカリウムや鉄分も豊富なため、高血圧の予防や貧血気味の方には積極的に食べたほうがよい食材らしいです。
＝2011年3月HPに掲載＝
