美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

枝豆は「大豆の子」ではありません!!

 枝豆には、大豆イソフラボンが含まれており、骨のカルシウム維持や心臓疾患、ガンの予防などに有効で、大豆タンパク質には、血中コレステロールを低下させる作用があり、大豆オリゴ糖には、お腹の調子を整える作用があるのだそう。

 リン脂質であるレシチンは、細胞膜などの構成成分であり、肝臓疾患や高コレステロール血症に有効であるとされ、これは、肝臓へ脂肪が蓄積するのを阻害するためと考えられていて、酒のおつまみとして利用すれば、脂肪肝の予防にもつながると言われているらしいです。

 他にも、枝豆には、葉酸、パントテン酸、ビタミンC、カロテンなど、他の大豆には少ない栄養素を多く含んでいるそうです。

=2010年8月HPに掲載=