椎茸よりも、シイタケ??

　椎茸には、食物繊維が多く含まれ便秘の解消や、エリタデニンという成分が血圧や血中のコレステロールを下げ、高血圧や動脈硬化の予防、改善に効果があると言われているそう。

　このエリタデニンという成分は椎茸とマッシュルームにしか含まれていないらしいです。また、レンチナンという成分は、乳がん、胃がん、前立腺がんの治療に用いられることがあるそうで、有効性が期待されているのだとか。

　更に、エルゴステロールという成分は、紫外線にあたるとビタミンＤに変化する性質があり、カルシウムの吸収を助けてくれるため、生椎茸も干し椎茸も、使用前に日光に当てるといいそうです。

＝2008年6月HPに掲載＝