白菜は女性向き??

　白菜はキャベツと成分が似ていても、キャベツに比べて糖質が少なく、中葉１枚程度で１２カロリーしかなく、まさにダイエット向きの食材と言えるそう。

　肥満や高血圧の予防、食物繊維による便秘の改善、大腸がんの予防や、漬物にしてもビタミンＣは失われず、乳酸菌などの腸内細菌ができるので、整腸効果や風邪や美肌にも効果期待できるそうです。

　他にもアブラナ科の野菜に共通する辛味成分であるイソチオシアネートを含み、発ガン性物質を抑制したり、動脈硬化を予防する効果があるといわれているとか。

　また、最近の研究で、発ガン性物質の一つである亜硝酸アミンの吸収や蓄積を抑制するモリブデンという微量元素が含まれることもわかったそうで、抗ガン作用が大いに期待できそうです。

＝2007年11月HPに掲載＝