美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

ゴミゼロ食品です!!

 大根に含まれるアミラーゼ、ジアスターゼ、ペルオキシダーゼには、消化を助ける酵素の働きのほかに、有害物質を駆除する効果や発がん性物質の活動抑制効果などもあると言われ、
また、辛味成分であるメチルメカプランには、血栓の防止効果や解毒作用があり、生活習慣病の予防やガンの予防効果などがあるそうです。

 大根には、カルシウムの吸収を阻害するシュウ酸が含まれていないため、小魚などと一緒に煮物にすると、カルシウムが吸収されやすく、骨粗しょう症に良いそう。

 胃腸の働きを整えるジアスターゼという成分は熱や酸化に弱いため、大根おろしは食べる直前にすり、焼き魚に添えると、こげに含まれる発ガン物質を抑える効果も。

 また、葉の部分には豊富な栄養素が含まれているので、葉付きのものを買って、しっかりと食べるようにしましょうとのことです。

=2013年2月HPに掲載=