ヌルヌル＋ネバネバ＝夏バテ予防

　オクラのヌルヌルした成分はペクチンなどで、整腸作用やコレステロールを減らす働きがあり、腸の中で余分な水分を吸収しながらスポンジ状になるため、食べたものがゆっくりと腸の中を進み、下痢ぎみの時にも穏やかに腸を刺激し、程よい硬さの便をつくる手助けをしてくれるのだそう。

　また、胃の粘膜を強化し、胃炎や胃潰瘍を予防、強精作用もあり、良質なたんぱく質、例えば納豆などと食べると夏バテにも効果が。

　 他にもβカロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カルシウム、鉄などを含み、これらの栄養素を無駄なく摂るには、生食または時間を短めにゆでるのがコツなのだそうです。

＝2008年9月HPに掲載＝