ヤラピンとは・・・

　ヤラピンは、腸の蠕動 運動を促進し便をやわらかくする効果があると言われているそうです。

　ヤラピンとは、生のサツマイモを切ると出てくる白い液体のことで、便秘や大腸がん予防効果があるのは、このヤラピンと食物繊縫の相乗効果によるものとされていて、イモだけでなく葉にも茎にもあり、熱に強く安定してるため、焼いても蒸しても変質しないのだそう。

　セルロース・ペクチンなどの食物繊維は、便秘を解消させる作用だけでなく、血中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きもあり、生体膜を守り、ガン細胞の増殖を抑制すると言われるβカロチン、糖質の代謝を助けるビタミンＢ１、老化現象のもとになるといわれる過酸化脂質を抑制する働きがあるビタミンＥ、体内の余分なナトリウムを排出しむくみの解消に効果があるカリウムなどがバランス良く含まれているそうです。恐るべしサツマイモですね。

＝2009年2月HPに掲載＝