夏の疲れた肌を元気に・・・豚肉×アーモンド

　暑さによる過剰な皮脂分泌は、ニキビなどの肌トラブルの原因になるそうですので、皮脂分泌に影響する炭水化物の代謝を助けて、疲労回復の強い味方でもある、ビタミンＢ1をたっぷり含んだ豚肉は、肌のバランスを整えてくれるそう。

　その豚肉に、栄養豊富なアーモンドを合わせると、肌の新陳代謝も高めるのに良いとのこと。
アーモンドには血行を良くするビタミンＥとタンパク質、代謝を高める亜鉛が豊富に含まれていて、肌だけではなく髪の毛にも効果的らしいですね。

○冷しゃぶのアーモンドだれ和え（４人分）。

①豚の薄切り肉（400g）をゆでて粗熱を取り、めんつゆ（少々）で和える。

②アーモンド（適量）をすり鉢ですり、豆乳で伸ばして塩で味を整える。

①と②を加えて和えて、器にレタス、豚肉、ミニトマトを盛り、刻んだアーモンドをトッピングする。

＝2015年8月HPに掲載＝