目覚めにはワサビが効く!!
ワサビのにおいには睡眠からの覚醒作用があり、特に聴覚障害者に有効らしいです。
ワサビは、食材の味を引き立てて食味を良くするとともに生臭さを消し、味覚と嗅覚を刺激して食欲を増進させ、主成分のアリルからし油はO157、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオなどの食中毒起因細菌に対して、太陽に次ぐとも言われる極めて高い抗菌作用を持ち、食パンや餅を入れた密閉容器の隅に2~3gのワサビを置くだけでカビの繁殖を抑える防カビ効果、更には、糖質の代謝に使われるビタミンB1の合成を増強したり、目の疲れ、肩や腰の痛み、ストレス軽減に効果も。
また、ワサビにはビタミンCの含有量が多く、還元作用によってメラニンの生成を抑え、肌を白く保ちシミ・ソバカスをなくす効果があるのだとか。
=2014年6月HPに掲載=