酸が三毒を断つ

　梅干しは昔から「三毒を断ち、その日の難を逃れる」と言われるほど薬効の多い、伝統的な健康食品と言われています。
梅のパワーの源は見ただけでも唾液が出てくる酸っぱさ。
酸味成分は、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸で、なかでもクエン酸は、エネルギー源となる糖質の代謝を促進して疲労回復、スタミナ増進効果やカルシウムの吸収を高めるので、成長期の子どもから骨密度が気になる方まで強い味方となるそう。

　ほかにもビタミンＣの酸化を防いだり、脂肪の生成を抑えたりする機能があり、夏場に気になるシミ・ソバカス予防やダイエット、更に、消化酵素でもある唾液の分泌を促して、でんぷんの消化を助けるので食欲増進効果も。
最近では、唾液に含まれるパロチンというホルモンが老化防止に有効であることが報告されているそうです。

＝2014年6月HPに掲載＝