一熟を一日に２～３個

　無花果（いちじく）は、不老長寿の果物といわれるほど、実も葉も薬効と栄養価が高い果物で、一日に一つずつ実が成熟すること（一熟（いちじゅく））から名づけられ、果実の中に花があって、それが外から見えないため「無花果」と書くのだそうです。

　血液をきれいにし、美容効果や胃腸を丈夫にするはたらきもあって、また、食物繊維のペクチンを含んでいて、腸のはたらきを活発にするため、よく熟した実を１日に2～3個食べれば便秘に効果があるらしいです。

　特に、高血圧、糖尿病、粘膜や肌が乾燥しやすい方には適した食材と言われていて、フィシンという成分が、タンパク質の消化を促進するはたらきがあるので、肉料理と一緒に食べるといいそうです。
旬の秋にぜひ活用してみてはいかがでしょうか。

＝2012年10月HPに掲載＝