あなたは 「守り」ますか? 「攻め」ますか?

　近年、食べ物や栄養に関する意識が高まり、健康のことを考えるあまり、「あれもいけない」、「これもいけない」と食べ物に気を付けてることを「守りの栄養学」というそうです。

　一方、おいしものを食べながら、健康に良い成分をきちんと取って健康を守る、そうしたプラス思考を「攻めの栄養学」というのだそう。
どうせなら、美味しいもので「攻め」たくありませんか？

その際の注意点、

その一、食卓に赤、黄、緑、黒の色のものを意識して載せるべし。

その二、渋み・酸味のある食品、香辛料やハーブを一緒に摂るべし。

その三、みそ、醤油、酢、を基本とした伝統的な日本形食生活をすべし。

だそうです。理由は、抗酸化作用を持ってる食品が多いからだとか。

＝2006年8月HPに掲載＝