身体も脳も若返る

　牛肉を食べると、身体も脳も若返る、という話しをご存知でしょうか？
これは、牛肉に含まれるアラキドン酸という物質が一因しているそうです。

　私たちの脳細胞は脂肪の膜で取り囲まれていて、なんとその約１４％がアラキドン酸という成分。アラキドン酸の減少に伴って、元気がなくなるという状況から、老人ホームなどでは牛肉を使ったメニューが頻繁に登場するようになったそうです。

　また、牛肉には、たんぱく質の元になるアミノ酸のうち、必須アミノ酸がバランスよく含まれているのが最大の特長なのだとか。

　他にも、ビタミンＢ群も豊富で、中でも美容ビタミンと呼ばれるビタミンＢ２や造血ビタミンと呼ばれるビタミンＢ１２には、顔色をよくしたり髪の毛を艶やかにする作用があり、女性が喜ぶ効能ばかり。
元気な身体と脳のために、牛肉料理を積極的に取り入れてはいかがでしょう。

 
＝2014年8月HPに掲載＝