酸・酸・酸・酸 ４つの役立ちさん

　アボカドは、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、老化防止に役立つビタミンE、ビタミンA、C、カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルを多く含み、バナナよりも栄養価が高く夏バテ予防にもいいそう。

　また、アボガドに含まれる葉酸は、ビタミンB12と協力して、赤血球の生成に深く関わっているそうで、赤血球の数を増やし、ビタミンB12は葉酸の働きを高める補酵素の役割をしてくれるらしいです。

　特に貧血気味の人は、アボガドと一緒に、ビタミンB12が含まれる豚肉やレバー、魚、貝などを組み合わせて食べる工夫をするといいそうですよ。

＝2009年4月HPに掲載＝