アスパラガスには、強力な抗酸化成分である、グルタチオンという成分が多く含まれており、がん予防、美肌効果、肝機能向上など全身の老化を予防する効果がある物質として注目されているそうです。
また、アスパラギン酸は新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、疲労回復や滋養強壮に優れているとか。
穂先部分に含まれているルチンという成分は、血管を丈夫にし高血圧、動脈硬化の予防や利尿作用があるそう。
また、カロチン、ビタミンＣ、Ｅを同時に摂れる食品で、抗腫瘍作用もあり、葉酸も含んでいるため貧血にも効果があるそうです。
＝2006年6月HPに掲載＝
