疲れを感じたらアスパラを食べよう

　アスパラガスにはカロテンやビタミンＢ2、食物繊維が豊富。カロテンは体内でビタミンＡに変わって鼻や喉の粘膜を守る働きがあり、ビタミンＢ2は動脈硬化の原因となる過酸化脂質の生成を妨げる働きをしてくれるとか。

　また、アスパラギンが豊富に含まれており、体内でアスパラギン酸に変化して、新陳代謝を活発にし、疲労回復や滋養強壮効果もあるんだそう。
穂先にはルチン（フラボノイドの一種）が多く含まれおり、毛細血管を丈夫にし血圧を下げる働きや、ビタミンＣの吸収を助ける働きもあるそうですよ。
コンニャクやタマネギ等と一緒に食べると血液がサラサラになるそうです。

＝2006年2月HPに掲載＝