生姜は、初夏から収穫してすぐ出荷する新生姜、前年の種生姜(ひね生姜＝根生姜)、夏が旬の葉生姜の３種類に大別され、含まれる辛み成分はショウガオール、ジンゲロール、ジンゲロンなどで、すぐれた抗菌作用、血栓予防、食中毒予防に有効とのことですので、…

食事をする前に、フルーツや生野菜など「加熱しない食品」を食べると、消化酵素を補うことができ、首や肩などに滞りやすい「老廃物」を排泄しやすくするそう。 さらに老化防止をしていきたい方は、ビタミンＥが豊富なオリーブオイルやアボカドオイルを使った…

イチゴは東洋医学的に寒性に属し、肝にこもった余分な熱をおさめる働きがあり、酸味に含まれるメチルサリチル酸には、神経痛や頭痛を鎮める作用があるとして、注目されているのだとか。 イチゴは手間いらずで簡単に補給できる高ビタミン源、ガンなどの病気の…

核酸とは細胞の核内にあるＤＮＡ（デオキシリボ核酸）と細胞核の内と外にあるＲＮＡ（リボ核酸）の二つからなる物質で、カラダの遺伝情報をつかさどるもので、新陳代謝や細胞の合成を進め、老化を食い止めて若々しい細胞にするために、重要な成分なのだっそ…

豆乳を絞った時に残ったものがおから（卯の花）で、脂質やタンパク質、さらにはビタミンＢ群、Ｅ、食物繊維、オリゴ糖などが豊富に含まれていて、腸の善玉菌を増やす働きもあるそう。肉や魚に負けないアミノ酸バランスの優れたタンパク質は植物性食品の中で…