美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

粉豆腐とは・・・?

 高たんぱく、底カロリーでダイエット効果や美容効果が高いことで最近、粉豆腐が注目されているそうです。
カルシウムや鉄分、イソフラボン、ビタミン類などの栄養素が詰まっている高野豆腐は骨粗しょう症や生活習慣病予防に効果的で、脂質も多く含まれているそうですが、その8割は不飽和脂肪酸という良質なものなのだそう。
水に混ぜると重量感が出て満腹効果が得られ、妊婦さんや授乳期のママ、赤ちゃんの離乳食にもおすすめとのこと。

 まだまだ馴染のない粉豆腐ですが、昔ながらの日本の健康食として知られ、長野県の郷土料理のひとつで、長野県は長寿の県としも有名ですが高野豆腐をたくさん食べているからとも言われています。そんな栄養満点の高野豆腐を粉末状にしたものが粉豆腐。
作り方はとっても簡単で、市販のおろし金を使って高野豆腐をおろすだけ。
フードプロセッサーを使ってもOKだそうです。

=2016年9月HPに掲載=