抗疲労成分「イミダペプチド」

　疲れを感じた時スタミナをつけなきゃと焼肉など、高カロリーのものを食べようとしがちですが、実はカラダは必要としていないそうです。
逆に脂肪分の消化が負担となり、胃に負担がかかり、内臓疲労につながるのだそう。

　抗疲労成分「イミダペプチド」という成分が多く含まれる「鶏の胸肉」は、疲れに強い食材だそうですが、あの特有のパサパサな食感をなくしておいしく柔らかく調理するポイントは３つ、

①火を通しすぎない。
②水分を肉に吸わせる。
③肉に粉をふり、うまみと水分を閉じ込める。

最大の対策は、水分を閉じ込めることだそうです。
スゴイ成分ですが、残念ながら即効性はないので、目安としては、約１００ｇのムネ肉(皮は含めない)を２週間以上食べ続けると効果を発揮して、疲れにくい体にしてくれるそうです。
何事も、継続は力なり。続けることが大切なんですね。

＝2014年12月HPに掲載＝