プルーンも スモモの一種

　スモモは「古事記」にも出てくるほど古く、特に中国では肝を養うものとして、重要な果物としてされてきました。
主な成分は良質のペクチンで、便通に効き、酸味成分にはクエン酸、リンゴ酸、コバク酸が含まれており、これは疲労回復に効果があり、更に、ビタミンＡや鉄分も含まれ、貧血、肝機能向上、生理不順などに効果が。

　すももにはいろいろな種類があり、赤紫色のものはプルーンと呼ばれ、これを乾燥させたものがドライプルーンで、乾燥することでより成分が充実し、鉄分、ビタミンＡ、カルシウムなどがバランスよく含まれているそう。

　また、疲労回復にはスモモ酒を作っておいて飲むといいらしい。
スモモ１kgを洗い保存瓶に入れ、氷砂糖１５０g、ホワイトリカー１.８ℓを注ぎ、時々軽くゆすりながらそのまま６カ月寝かせ、過ぎたらスモモを濾して出来上り。
すっきりしないときは、盃２杯ほど飲むといいそうです。

＝2014年7月HPに掲載＝