出来るなら摂りたくない…

　リンは食品添加物として、加工食品に広く用いられているため、過剰摂取に注意する必要があり、長期にわたってリンを過剰摂取すると、腎機能の低下、副甲状腺機能の亢進、カルシウムの吸収抑制などが起こることが知られているそうです。

　コーラには、味に酸味をつける酸味料としてリン酸が含まれていて、カルシウムの吸収を妨ぐ性質があるので、飲みすぎないように注意が必要とのこと。

　また、ゴボウやもやし、洗ったジャガイモの変色を防ぐためにも、使われているそう。リン自体は人体に必須のミネラルであり、成人の1日あたり目安量は男性1050mg、女性900mg、上限量は男女とも3500mgとされているそうですが、リン酸でなくても野菜、肉など生物に由来する食物に普通に含まれる元素なので、普通の食事で十便に補えるそうです。

＝2012年11月HPに掲載＝