美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

兎に角… 細かく刻む

 シソには、βカロチンが大量に含まれるほか、B1、B2、B6などのビタミンB
群、ビタミンC、E、K、ナイアシン、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、
亜鉛などたくさんの有効成分が豊富に含まれ、人体に必要な成分がほとんど含まれて
いると言っても過言ではないそう。

 よく知られている殺菌、防腐作用のほか、異常に働いていた免疫力を正常にもどす働
きがあることが最近の研究によりわかってきて、アレルギー抑制効果が期待できると
されているそうです。

 また、香り成分であるペリルアルデヒドと言う成分は、強い抗菌作用や防腐効果があ
り、細かくきざむほど効果が引き出され、きざんだ青じそをごはんやパスタなどにあ
えて食べると、量をたくさん摂ることができ、効果も引き出されるそうです。

 
=2011年9月HPに掲載=