皮ごと食べましょう！！

　ソラマメの主成分は、たんぱく質と炭水化物で、ビタミン類、カルシウム、カリウ
ム、リン、鉄分、亜鉛なども豊富なので、子供の成長や、美容にもいいそう。

　特にビタミンB２は、エンドウや枝豆などの未熟マメのなかでは最も多く、粘膜細胞の保護・再生に役立ち、食物繊維も多いので便秘の予防や、有害物質を体外に排出し動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病予防にも効果的な働きをしてくれるそうです。

　有効成分は皮部分に多く、利尿作用があり、消化を促進するので、慢性腎炎やむくみにも有効なので、皮ごと食べるのがお勧めらしいです。

＝2011年7月HPに掲載＝