春菊を食べて若返り！！

　春菊には、食べるカゼ薬と呼ばれるぐらい、抵抗力を高める効果があるそう。
豊富に含まれるビタミンＣの影響だそうで、他にも、カロテンや鉄分、カルシウムなど、豊富な栄養素が、ギュッと濃縮されて含まれているかららしいです。

　しかも、ほうれん草とは違ってアク少ないので、サッとゆでるだけでOK。
春菊には、ほうれん草よりもカロテンが多く含まれ、抗酸化作用で活性酸素の働きを抑え、老化防止、がん予防に効果があり、香り成分である、ベンツアルデイドと言う成分には、自律神経に作用し胃腸の働きを活発化、咳や痰を鎮めてくれる働きが。

　他にもビタミンＢ２、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分などが含まれ、食欲不振の改善、風邪の予防、便通、動脈硬化や生活習慣病の改善などにも効果が期待されるそうです。

＝2010年4月HPに掲載＝