黒豆と酢の関係に注目！！

　黒豆には、ビタミン類やミネラルが豊富に含まれていて、その黒豆の栄養効果をさらにアップさせるには、酢と組み合わせる黒豆酢が効果的らしいです。

　酢には、有機酸とアミノ酸が豊富に含まれていて、血圧をグンと下げる効果があり、そこに黒豆の皮のアントシアニンが抗酸化作用を発揮し、中性脂肪を下げてくれるらしいのです。

　作り方は簡単です。

洗った黒豆の水分を拭き、フライパンで炒って皮をはじけさせ、

それを保存用のビンなどに入れて粗熱を冷まし、

黒豆がかぶるぐらいの酢を入れて3週間ほど置いたら出来上がりだそうです。

血液をサラサラにしたい方は、ぜひ試してみてくださいね。

＝2010年2月HPに掲載＝