美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

金針菜を食べんさい

 金針菜(きんしんさい)という野菜は、さまざまな薬効がある野菜なのだそうです。
常食すると心も体も健康になる言われ、つぼみの中にたくさんの花粉が詰まっていて、その中にタンパク質、ビタミン、鉄分をはじめとする各種ミネラルがバランス良く含まれており、免疫力強化、利尿・血液浄化作用があって、鉄分はほうれん草の10倍もあることから貧血予防、精神安定などにも効果的なのだそう。

 また、胃腸の働きの改善やストレスで弱ってしまった「肝」の働きを助け、高タンパク、高カロリーで、夏バテになりやすい季節にとてもよい食材らしいです。
 特に、女性にはとても良い野菜みたいですので、お魚と軽く炒めたり、軽く茹でておひたしなど、これからの季節、ぜひ活用してみてはいかがでしょう。

=2008年6月HPに掲載=