牛、豚、鶏 どれにしますか？

　レバーは、牛、豚、鶏どれも栄養的にはあまり違いはないのだそう。
ビタミンＡが多く含まれており、効力はにんじんの１０倍もあり、視覚機能を正常に保ち、粘膜の強化や皮膚を丈夫にしたり、ガン予防などの効果があるそう。

　また、赤血球の形成・再生をするビタミンＢ１２や鉄の吸収を助けるビタミンＣを含み、貧血予防効果や、体内の毒素を封じ込める働きがあるケルセチンと協力して、毒を殺す働きがある亜鉛により、デトックス（解毒）効果もあるそうです。

　ただし、摂取しすぎると、からだに蓄積され、逆に悪い影響が出るので、毎日少しずつか、週１回多めに取るなど注意が必要とのこと。

＝2008年3月HPに掲載＝