健康に ”効く耳”

　きくらげは、形が耳に似ていることから、「木耳」と書く、クワ、グミ、ニレ、ナラなどの朽木に生えるキノコの一種。カルシウムを豊富に含み、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも含まれるため、相乗効果で骨の強化に働き、骨粗しょう症の予防には最適だそう。

　鉄分も多く赤血球の生産を助け、貧血を改善に効果があるので、貧血気味な女性にもおススメだとか。キノコ類の特徴である食物繊維もたっぷりで、便秘解消や、便と共に体の老廃物を体外に排出する働きで生活習慣病の予防にも有効との事。

　コリコリとした歯ざわりは、にわか質によるもので、これには血液浄化作用があり、高血圧・動脈硬化や痔などにも効果があるといわれているそうです。

＝2007年2月HPに掲載＝