秋玉ねぎ、みんなで食おう！！

　タマネギは様々な生理活性物質を含んだ天然のお薬とも言える食材で、特にこの時期のタマネギは栄養が凝縮されているそう。毎日の食事に工夫して摂り入れると、さまざまな健康効果を得ることができそうです。

　まず、ガン予防効果として、玉ねぎを切って３０分間空気にさらした後、千切りにした大根と一緒に味噌汁に入れて毎朝食べるといいそう（１杯当たり、玉ねぎ１/４個と大根５０ｇ）。

　また、玉ねぎ中１個を皮ごと電子レンジで５分間加熱し、冷ましてから皮と根を取り、水２カップと塩少々を加えて、ミキサーに１分間かけて１００ｃｃをオレンジジュースで割り、朝晩１杯ずつ飲むと肥満予防になるそうです。

＝2006年11月HPに掲載＝