Ｃ不足は４倍速で老化する??

　アメリカ科学アカデミーは、加齢で減少するタンパク質（ＳＭＰ３０）はビタミンＣの合成に重要な役割を果たしていることを世界で初めて解明、発表し、その解明により、ビタミンＣが不足すると老化が４倍加速することを突き止めたそうです。

　脳の老化予防には、ビタミンＣとジャガイモを一緒にとる効果的。イモ類にはデンプンが多くビタミンＣがデンプンに守られ、損失が少なく吸収も良く、デンプンは脳の栄養グリコーゲンとなり、脳細胞の活性にも有効なんだとか。

　また、肌の老化予防には、ビタミンＣと食物繊維を多く含むキャベツと一緒にカルシウム（しらす）を加えると効果的だそうです。