ビンのフタをピタッ!!
インスタントコーヒーを美味しく飲むためにメーカーが薦めているのは、ビンの外蓋と密着する紙の内蓋の部分は、きれいにはがすか、全部残し密閉率を上げる事だとか。
途中まではがしたり、一部だけ残したりすると、外蓋と容器が密着する部分に段差ができ、密閉率が下がるため、大事な香りが逃げてしまう原因となるからだと言う。
飲み方は、コーヒー2ｇに対し、沸騰前の80度のお湯140mlを注ぐ。
一度沸騰してから80度にさましたものではなく、沸騰手前のお湯がベストだそう。
鍋底に泡が出来、それが浮かび上がりはじめた頃が、80度の目安だそうです。
＝2006年5月HPに掲載＝
