ニンニクには強烈な臭いの元である硫化アリル（アリシン）の他、スコジンという特種な成分が含まれていて、強い抗菌作用がありビタミンB1の吸収力を高めるため、スタミナ増強作用があるそうです。
古代エジプトでは、ピラミッド制作の労働者の精力剤とし毎日食されていたとか。
また、血栓を防ぐ作用があり、血の循環をよくするので肩凝りや冷え性、神経痛などに効果的で、ストレスの解消、むくみの緩和、ガン予防にもいいと言われています。
ただし、食べ過ぎると胃を荒らし、貧血を起こしたりするので、出来るだけ火を通し１日に１～２片程度が良さそうです。
＝2006年4月HPに掲載＝
