夏の疲れた肌を元気に・・・うなぎ×ごぼう

　うなぎは夏の乾燥肌を改善してくれる最強の食材。
良質なタンパク質、ビタミンＡ、コラーゲン、そして女性の強い味方である鉄分を含むうなぎは栄養満点で、乾燥対策に必要なタンパク質と、皮脂の分泌を促すビタミンＡ、そしてコラーゲンを一度に摂取できるので、肌の保湿機能を改善できるらしいです。

　食物繊維たっぷりのごぼうでボリュームをアップできて、ごぼうの働きで腸もすっきり、むくみがとれてフェイスラインもすっきりするので、一石二鳥のレシピなのだそう。

○うなぎとごぼうのたまごとじ（4人分）。

①うなぎ（1串）は１cm幅に切り、ごぼう（1本）はささがきにして、水にさらし、ねぎ（1本）は斜めに薄く切る。

②鍋にごぼうとねぎを敷いてうなぎを乗せ、しょうゆ、みりん、酒（各大2）、砂糖（小1）、水1/2カップを注いで火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

③三つ葉（1/2束）を３cmに切ったものを散らし、溶き卵（3個分）を鍋の縁から流し入れ、半熟になるまで火を通す。食事を楽しみながら、夏明けのキレイ肌を目指しましょう。

＝2015年8月HPに掲載＝