「ビューティートマトそうめん」！！

【作り方】
①お好みのキノコ（１袋）を適当にほぐして小口切りにし、玉ねぎ（1/2）とショウガ（１片）をみじん切りにする。

②フライパンにショウガとオリーブオイル（大さじ2）を入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎとキノコを加えて炒め、全体が少ししんなりしてきたらトマト缶（１缶）と塩コショウ（少々）を入れて３～５分煮込み薄味に仕上げる。

③そうめんを茹でて流水で冷やし、水気をよく切って器に盛り、トマトソースとかつお節をたっぷり乗せて完成。
更にオリーブオイルをたっぷり垂らし、麺つゆをかけてどーぞ。

　トマトソースは冷めても美味しく冷凍保存もできるので、多めに作っておくと便利ですね。ちなみにかつお節は、れっきとした発酵食品なのだそうです。

＝2015年6月HPに掲載＝