美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

ビタミンAとは…

 今やビタミンAとは、油脂に溶ける脂溶性ビタミンのひとつで、レチノールと、体内でレチノールに変わるプロビタミンA(α-カロテン、β-カロテン、クリプトキサンチンなど)をまとめた呼び名なのだとか。

 レチノールは肉や魚などの動物性食品に多く、油脂に溶けやすく、光や酸素、熱、酸によって壊れやすい性質があり、
プロビタミンAは緑黄色野菜や果物などの植物性食品に多く含まれ、代表的なプロビタミンAであるβ-カロテンは、熱や酸には比較的強い性質なのだそうです。 
発育を促進したり、肌の健康を維持したり、暗いところでも目が慣れて見えるようになる機能に関わったり、さらに喉や鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守ったりなど、たくさんの重要な役割を担っていて、レバー、うなぎ、緑黄色野菜(とくにかぼちゃ、春菊、ほうれん草、にんじん、小松菜、かぶの葉など)などに多く含まれているそうです。

=2013年2月HPに掲載=