殻にも薬効がある！！

　アサリは、アミノ酸バランスに優れ、特に旨み成分であるタウリンが豊富に含まれ、血中コレステロール値の低下や解毒作用などの効能があり、動脈硬化の予防に有効な食品だそう。

　赤いビタミンといわれる赤血球の生成や中枢神経の維持、脂肪の代謝などに影響を与える、ビタミンB12を豊富に含んでいるのも特徴で、ほかにも、マグネシウム、鉄分、ナイアシン、ビタミンB2、ビタミンEなどの豊富なミネラルやビタミンを含有しています。

　また、アサリに含まれている、グリコーゲンという旨み成分は疲労回復効果があるらしいです。漢方薬では、アサリの殻を粉にしたものを蛤利粉（ごうりふん）と言うそうですが、余分な熱を収めて、体がむくみ、冷えて、重くだるい体質を抑える効能があるとされているそうです。
アサリは、身の部分だけではなく、殻にも薬効があるのですね。

＝2012年5月HPに掲載＝