夏の疲れには レンコンを…

　夏の疲れを溜め込んだままにしていると、季節の変わり目に体調を崩してしまうので、そんな時には、レンコンを食べるといいそうです。

　レンコンには、余分な体の熱を冷まし、胃腸の調子を整える働きがあり、便秘の改善や胃腸の粘膜の保護にも効果があるといわれています。
　
　また、意外にもビタミンＣが豊富で、みかんの1.5倍、大根の3.7倍に相当する量が含まれていて、一般的には、ビタミンＣは熱に弱いとされていますが、レンコンはでんぷん質が多いために、加熱しても相当量のビタミンＣが残るらしいです。

　更に、ビタミンＢ１２が豊富で、貧血を予防し、肝臓の働きを助けてくれるそうですので、夏の体調不良を引きずっている方は、是非レンコンを食生活に取り入れてみては如何でしょう。

＝2010年10月HPに掲載＝