花が無いのは 食べるから??

　イチジク（無花果）は、不老長寿の果物といわれるほど実も葉も薬効と栄養価が高いそうです。健胃、整腸の作用、潤腸作用があり、よく熟した実を１日に2～3個食べると、便秘にも効果があり、酵素が含まれているので、消化作用を促進させ、お酒を飲んだ後に食べると、二日酔いになりにくいそう。

　また、豊富に含まれるプロテアーゼという、タンパク質を分解する酵素、ペクチンという水にとけやすい食物繊維が含まれていることで、腸の中をきれいにしてコレステロールの吸収をおさえるため、お肉やお魚料理の後や油っぽいものを食べた後のデザートにもピッタリらしいです。

　 因みに、実を割ると小さな粒々がぎっしりとつまっているのは、果実のように見えますが、花の粒々の集まりなのだそうです。

＝2010年9月HPに掲載＝