美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

味噌は脳ミソにも良い!!

 味噌には、レシチン、チロシン、ビタミンなど、思考能力を高めたり、脳内の神経伝達促進に欠かせない物質が豊富に含まれており、実は脳をフル回転させる成分がギッシリ詰まっているのだそう

 味噌をさまざまな料理に活用することで、お子さんの集中力を高めたり、私たちの脳の働きを高めることにもつながります。

 味噌汁を飲む頻度が高い人ほど胃ガンによる死亡率が低く、肝臓ガン、乳ガン、大腸ガンなども予防する働きがあり、味噌の麹や酵母には消化を助ける働きがあり、胃潰瘍になりにくいといわれているそうです。

 味噌の栄養価は昔から高く評価され「医者に金を払うより味噌屋に払え」ということわざがあるほど。いろいろな料理に応用して、上手に活用してみたいですね。

=2009年1月HPに掲載=