青臭くても、いい仕事！！

　暑くてついつい水分を摂り過ぎてしまう、そのような時には、きゅうりを食べるといいそうです。

　きゅうりは、主成分の９０％以上が水分で、ビタミンＡ・Ｂ群やＣ、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでおり、ビタミンＡ（β－カロチン）は、活性酸素の働きを抑制する作用やガンを防ぐ効果に加え、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用、風邪の予防、つまり免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きなど多くのあるのだそう。

　また、青臭さの成分である『ピラジン』は、血栓を予防し、脳梗塞・心筋梗塞などに効果があり、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコール代謝を促す働きがあり、夏バテ予防・二日酔いも効果があるそうです。

＝2007年8月HPに掲載＝