美容と健康ひと口メモ☆ファイル

『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。

ハチミツ・酢

大・(酢)きになろう!!

酢にはたんぱく質を固める作用があるため、魚を焼く前に皮に酢をぬって焼くとたんぱく質がすぐ凝固して網にくっつきにくく、皮がやぶれずにきれいに焼けるそう。 酢の主成分である酢酸は加熱によって蒸発し、香りも熱で失われるので、焼き魚がお酢臭くなる心…

精神安定・不眠改善にハチミツ梅酒シャーベット

ハチミツはお酒と一緒にとるとブドウ糖が脳に働き、精神安定や不眠改善に効果があるそうです。寝付かれないときや疲れたときに良さそうなデザートをご紹介。 ◆材料(2人分)は、ハチミツ大さじ1、梅酒50cc、梅酒の梅1/2個、水50cc。 水を煮立て火を止め…

働き者になれるかな?

蜜蜂の労働力の賜物で、カルシウム、ビタミンC、鉄分、カリウムなども含まれていて、低カロリー高糖度のハチミツ。老化やがんの原因をつくる活性酸素から、守ってくれる抗酸化作用があるそうですが、これは、花粉にポリフェノールの一種、植物性色素のフラボ…

いい黒酢の選び方 ”ポイント5”

①JASマークがついていること。 ②原材料に米(玄米及び精米)と大麦以外の物を使っていないこと。③醸造アルコールの添加がないこと。④醸造期間が1年以上あること。⑤製法が壷づくりであること。 以上の5項目がいい黒酢か否かを見分けるポイントだとか。1日の…

良薬も時には甘い"はちみつ"

はちみつの主成分は、果糖とブドウ糖なので、砂糖に比べて体内に消化吸収されやすく、摂取後、短時間で効率良く体を元気にしてくれるという。しかも、砂糖に比べてエネルギー量が20%以上低く、糖度は1.2~1.3倍ある上、カルシウム、ビタミンC、鉄分、カリウ…