2017-10-01から1日間の記事一覧
チーズの主成分は、たんぱく質と脂質だそうですが、その含有率は種類によって多少の違いがあるそう。乳酸菌および酵素の働きにより、たんぱく質はペプチドやアミノ酸に分解され、牛乳より消化しやすいらしいです。 目や皮膚・粘膜を丈夫にするビタミンA、細…
やまいもには、でんぷん分解酵素のアミラーゼの含有量が大根の3倍もあり、ぬめりの元はミューシンと呼ばれ、たんぱく質とマンナンが結合したもので、 食物繊維と同じような働きがあり、滋養強壮効果があるので、長期間食べ続けても害が無く、虚弱体質の改善…
ひじきは、海の中では黄色っぽい褐色をしていて、それから、たくさんの日光を浴びて、少しずつ黒色に変わっていくんだそうです。 特に、このひじきがの優れている点は、豊富なカルシウムと食物繊維で、カルシウムは牛乳の約12倍、食物繊維はごぼうの約7倍も…
冷えは、リラックス神経ともいわれる副交感神経の働きを弱め、頭痛や肩こり、体のだるさ、便秘、月経異常など体の不調を招いたり、免疫力を低下させてさまざまな病気の原因にもなるのだそうです。 朝目覚めたとき、寝たままでわきの下に手をはさみ、おなか、…
余計な体脂肪は何のためにあるのでしょうか?基本的にはエネルギーの備蓄のためですが、人間は体脂肪以外にも肝臓や筋肉にグリコーゲンとしてエネルギーを貯蔵しており、栄養が不足してもこちらの方を優先的に使うので、余計な体脂肪を減らすためには、一旦…