醤油、みそ、はちみつ、清酒などに含まれる、腸内のビフィズス菌を増加させて、便通を改善させる効果があるオリゴ糖の１種のイソマルトオリゴ糖という物質があるそうです。 他の糖類に比べて、熱や酸に強く発酵されにくいそうで食品の保存性を高め、腐りにく…

ゆずには、温州みかんの約４倍ものビタミンＣ、そのビタミンＣの吸収や働きを助けるビタミンＰや、カリウム、カルシウムなどのミネラルが多く含まれ、ビタミンＣは免疫力を強化して、風邪を予防、皮膚のコラーゲンを安定させ血管の弾力を柔軟に保ったりする…

日本酒には、記憶能力を改善してくれる「活性物質ペプチド」という成分が含まれていて、健忘症にも効果があると言われ、さらには、エストロゲンの値を高める働きがあり、骨そしょう症の予防も期待されているらしいです。 日本酒に含まれているアミノ酸や有機…

私たちの体には免疫力が備わっていて、体温が高くなればなるほど強くなり、ガンなどの病気から私たちのカラダを守ってくれるそうですが、カラダを冷やす生活や、不摂生を繰り返していると、次第に体温のバランスが崩れていき、低体温体質となってしまい、免…

さやえんどうのサヤには、カロチンやビタミンCが、種子にはリジンなどのアミノ酸が多く含まれるほか、食物繊維も多く便秘を解消させるだけでなく、コレステロールを便と一緒に排泄してくれたり、高血圧の予防など、生活習慣病対策としても注目されているそう…