レモンバームは、アロマテラピーの精油にも使われているほど、心身の両面に働きかけてリラックスさせる働きがあるそう。 レモンバームのロズマリン酸というポリフェノール化合物には、アレルギー症状を引き起こすヒスタミンの過剰分泌を抑える働きがあり、鼻…

小麦一粒の約２％の"胚芽"ですが、発芽の際に幼根や子葉となる部分であるため、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、葉酸、ナイアシンなど非常に高い栄養成分が集中しているのだとか。 飲み物としては、胚芽大さじ３～５杯に水または牛乳で溶…

アマランサスは「スーパーグレイン（驚異の穀物）」と呼ばれ、たんぱく質や脂質、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んでおり、 精白米に比べても、カルシウム約３０倍、鉄分約５０倍、繊維質約８倍を含んだ、いま注目の高栄養価穀物なのだそうです。 穀物に…

かんぴょうは、夕顔の果皮を薄く剥いで乾燥したもので、炭水化物やビタミンＢ２、カルシウム、鉄などのミネラル、食物繊維などを多く含み、特にかんぴょうに含まれる食物繊維は、体内のビフィズス菌を増やす働きがあるため、便秘の予防や、体内の不純物を放…

卵に含まれているタンパク質には、人間の体内で作れない８種類の必須アミノ酸の全てがバランス良く含まれている上に、脂肪になりにくく、消化吸収に優れていて、疲労回復や内臓の働きの活性化に効果的なのだそう。 卵黄にはレシチンやコリンが含まれていて、…